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Rodaballo en salsa. Receta al microondas
La cocina en microondas no es que sea algo muy habitual en casa, pero de vez en cuando alguna receta cae. Una de sus ventajas es que son plato que se preparan rápido y además no manchamos demasiados...
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Almejas a la marinera
De nuevo otra receta de Navidad, para mí una de las más tradicionales en tiempos de Nadal puesto que mi madre la prepara todos los años. Es un plato sencillo pero hay que rascarse los bolsillos pues...
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Salsa boloñesa o Ragú alla Bolognese. Receta italiana
Desde que era un peque siempre le pedía a mi madre para comer espaguetis con carne picada y tomate frito. Quizás uno de mis platos preferidos, muy socorrido y que mi madre preparaba con un poco de...
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Albóndigas de bacalao en salsa verde
Las albóndigas de pescado son uno de los platos más famosos de las cocinas del sur de España y también en la de la Comunidad Valenciana. Debemos a los árabes el disfrutar de uno de nuestros platos más...
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Nevaditos caseros. Receta de Navidad
Hay muchas cosas que recuerdo claramente de la infancia, aparte de momentos especiales, amigos que siguen siéndolo, aquella camiseta que adoraba y que mi madre me tiró a escondidas porque ya no servía...
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Carrilleras con salsa de vino y ciruelas
Os propongo una receta que os va a dejar un buen sabor de boca y no os va a hacer un agujero en el bolsillo. Carrilleras con salsa de vino y ciruelas. A mí me gusta mucho cocinar la carrillera en...
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Congrio con mejillones a la marinera
Que rico y sabroso está el congrio en los guisos. Este pescado aporta un delicioso sabor y mucho espesor a los […]
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Porrusalda con bacalao
En un día frío o lluvioso buscamos esa receta mágica que nos reconforte, y nos caliente por dentro y por […]
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Rabo de toro estofado al vino tinto
Dentro de la gastronomía española hay recetas propias de alguna comunidad autónoma en concreto que han traspasado sus fronteras para […]
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Cañas rellenas de queso Ricotta (Cannoli siciliani)
Los cannoli, plural de la palabra cannolo del italiano, que significa pequeño tubo, son uno de los dulces más típicos […]
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Dorada a la Marsellesa
Hoy en día, gracias a la acuicultura, es posible tener al alcance pescado a buen precio. Si queremos, por ejemplo, […]
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Lasaña de pollo y espinacas
La lasaña o lasagna en italiano, es un tipo de pasta en láminas que se emplea en la cocina italiana […]
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Buñuelos de manzana
Ya sea por Semana Santa, por Carnaval o por Todos los Santos, los buñuelos son uno de los dulces más […]
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Merluza a la marinera
Hay recetas que se hacen en casa de “toda la vida” y disfrutamos de ellas sin pensar en el por […]
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Risotto de calabaza y queso de cabra
La semana pasada lo preparé para unos amigos y el resultado fue espectacular, un risotto de calabaza o risotto alla […]
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Costillas de cerdo al horno
Me encantan las costillas de cerdo, es una pieza a la que no se le suele dar la fama que debería […]
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Ternera a la miel
Otra receta de las que dejan fragancia en nuestras casas, ternera a la miel. Este plato como casi todos los guisos, requiere […]
View ArticleTartiflette o Patatas con queso a la francesa
El plato que he preparado hoy forma parte de la cocina francesa, pero en realidad no puedo decir que sea […]
View ArticleHuevos rellenos de carne
Dentro de mis recuerdos de infancia, tengo una imagen clara de las fiestas familiares y de ver a mi madre […]
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Saltimbocca de pollo. Receta italiana
Saltimbocca es uno de los platos clásicos de la cocina italiana, saltimbocca alla romana, que forman parte de esas ricettes […]
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